КАКИХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕПИТА В РОССИИ СТАЛО БОЛЬШЕ?

По исследованиям 2ГИС по итогам 2020 года количество заведений общепита в 15 городах-миллионниках выросло на 8,9%, до 65 тыс. точек.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Каких же заведений стало больше? Сейчас расскажем!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Больше всего в 2020 году открывали заведения, изготавливающие суши (35%), пекарни (30%) и пиццерии (22,2%). Количество ресторанов за год увеличилось менее чем на 2%, столовых — на 1,36%, баров — на 1,2%, рассказывают 2ГИС.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

По данным аналитиков, картина на рынке общепита отличается в зависимости от города. Что же происходило в разных городах России?

Москва. В первый кризисный год больше всего открывались пекарни — их число выросло до 957 точек, что больше почти на 60% по сравнению с предыдущим годом.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Волгоград. Самый динамичный город по открытиям новых заведений. Тут также активнее всего открывались пекарни: их число увеличилось на 42,5% по сравнению с предыдущим годом, до 208 заведений.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Санкт-Петербург. Здесь чаще открывались заведения кулинарии: их прирост составил почти 60%, до 282 точек.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Казань. Тут собрались самые настоящие кофеманы, ведь в Казани рост рынка общепита обеспечили точки, продающие кофе навынос, год к году их количество выросло более чем на 64%, до 135.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

По прогнозам трафик в ресторанах и кафе даже в 2021 году останется ниже, чем в докризисном 2019 году. Также отмечается, что массовых закрытий рестораторам удалось избежать, и прогнозы о сокращении заведений на рынке общепита на 20%, к счастью, не сбылись.