КАК ОБЕСПЕЧИТЬ БЕЗОПАСНОЕ ПОЛУЧЕНИЕ ЗАКАЗОВ НА ВЫНОС И ДОСТАВКУ ГОТОВЫХ БЛЮД?

В последние годы спрос на готовые блюда вне помещения ресторанов и доставку сильно вырос, а пандемия лишь ускорила данный процесс.

Рестораны быстрого обслуживания, которые уже давно занимаются продажей еды на вынос и доставкой легко справились с задачей грамотной и безопасной организации пространства, а рестораны, в которых изначально пространство подразумевало прием пищи в обеденных залах, оказались в более уязвимом положении.

Топ-5 советов по организации безопасной выдачи и доставки от ТЕК ПАК:

Совет 1. Обеспечьте пространство ресторана всем необходимым: диспенсеры для дезинфекции (один около входа - минимум, идеально - если на каждом столе и в уборной), разделите зоны заказа и зоны выдачи товара, следите за тем, чтобы на кухне посты для мытья рук всегда были укомплектованы мылом и бумажными полотенцами

Совет 2. Продумайте упаковку заказов и комплект средств гигиены. Обеспечьте себя качественной упаковкой для ваших блюд, которая поможет сохранить их до прибытия в место назначения. Данная упаковка должна быть практичной, прочной и удобной. Именно такими качествами обладает упаковка от компании ТЕК ПАК.

Совет 3. Индивидуальный подход. Запечатывайте упаковки контрольными стикерами, чтобы гости знали, что заказ в целости и сохранности прибыл с кухни вашего заведения. Добавьте к заказам салфетки и приборы в индивидуальной упаковке, чтобы быть уверенными, что клиенты получают гигиеничные материалы.

Совет 4. Убедитесь, что курьеры также соблюдают правила гигиены. Если у вас нет собственной службы доставки, изучайте политику безопасной доставки компании по организации доставки, с которой вы работаете. Если вы пользуетесь собственной доставкой, то убедитесь, что персонал обладает достаточными знаниями в области гигиены и безопасности, объясняйте персоналу важность всех процедур и напоминайте о них как можно чаще.

Совет 5. Сообщайте о своих усилиях. Оставайтесь на связи, рассказывайте ваших гостям о том, что вы делаете для их здоровья и безопасности. В заказ можно вкладывать записки, чтобы сообщить о том, что ваше заведение заботится о здоровье своих клиентов. Выстраивая эмоциональную связь с клиентами, вы завоевываете их доверие.

А в вашем заведении есть доставка?