ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ

Россия практически полностью снабжает себя устрицами. Об этом заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков. По данным ведомства, за последние полгода производство и вылов моллюсков выросли как минимум на 12%, а за последние 7 лет — почти в 2 тыс. раз.

Несмотря на наличие отечественных морепродуктов, импортные устрицы все еще пользуются большим спросом. Клиенты столичных магазинов до сих пор отдают предпочтение импортным устрицам, а рестораторы не всегда могут оформить заказ у поставщика.

В ресторанах отечественные устрицы закупают с удовольствием, особенно во время пандемии, когда разница в цене российского и зарубежного деликатеса стала для многих бизнесменов принципиальной.